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黄耕董事长请客邀餐饮掌门人齐聚花家怡园 共谋餐饮未来

2015-01-26

面对中餐业的日新月异,在这个信息高度对称化的时代,不少餐饮掌门人都纷纷感叹“市场多变”、“竞争激烈”、“孤掌难鸣”。


2016年1月10日,中国时尚休闲餐饮委员会主席、中国炎黄饮食文化协会主席、黄记煌创始人黄耕先生,诚邀北京圈120多位著名餐饮掌门人齐聚花家怡园京广店,同贺新年,共谋餐饮未来。


伴随着中国中产阶级的不断崛起,当代食客日益挑剔,传统美食愈行愈慢,本土竞争渐入“红海”,异业争先“抢滩”。餐饮行业已经诞生新格局,2016年餐饮业最有可能出现什么状况?黄耕先生认为,就两个字:洗牌!


他认为,餐饮行业其实没有什么秘密可言,秘方也好、配方也好,只要我们想得到,通过技术研发和“卧底”是一定可以完成的。所谓的核心竞争力,还在于坚持自己。做好自己最重要,做好自己的品牌。


餐饮行业要发展,首先要有“求变”的思维,餐饮人要具备平台思维,要有抱团取暖的智慧。真正把自己视为餐饮大家庭中的一员,学习老一辈餐饮人扎扎实实做餐饮的精神,学习互联网时代新餐饮人的思维模式,谦虚前行,才能共同创造2016餐饮新格局。


此外,黄耕先生还对2016年发展蓝图进行阐述,将2016年目标具体化,分别实现餐饮服务联盟、80后新锐餐饮人联盟、霸道餐饮总裁联盟三大战略目标。这些都将带来整个行业的进步,改变餐饮企业的商业旧习,优化供应链的流程,推进交易的透明化,降低采购成本,从而提升餐饮品牌的运营效率。


新思维下的餐饮平台更多走的是有温度、有人性关怀、能走入餐饮人内心的路线。会议现场黄耕还发布了“江湖令牌”,宗旨希望通过一个真实的身份,打开一个通往所有餐饮人心灵的通道。